Innovation en action
Resto Plateau a été le premier traiteur montréalais à croire en la solution d’emballage réutilisable clé en main proposée par Retournzy, une solution à destination de la restauration et des services traiteurs et événementiel.
En 2023, Retournzy a décidé de développer un couvercle à profil élevé permettant de proposer une boîte à lunch compartimentée réutilisable à ses clients traiteurs corporatifs. Le produit final a été lancé à l’automne 2024 et Resto Plateau a acquis 360 unités, qu’ils gèrent de façon autonome, suite à la formation donnée par l’équipe de Retournzy.
Avantages économiques
- Resto Plateau a amorti ses boîtes à lunch réutilisables à plus de 33 % en moins d’un an ;
- De façon plus générale, les dépenses liées aux emballages à usage unique ont diminué de 70 % entre 2022 et 2025, passant de 4,08 % à 1,22 % du chiffre d’affaires ;
- Les menus boîtes à lunch de Resto Plateau sont maintenant proposés, de base, dans les contenants réutilisables de Retournzy. Ce positionnement éco-responsable et innovateur permet à Resto Plateau d’être précurseur sur le marché des traiteurs à Montréal, ce qui leur offre un avantage concurrentiel et leur permet d’inspirer de nombreux autres acteurs à franchir ce pas.
Avantages environnementaux
- Depuis 2024 : Resto plateau a fait 6 135 utilisations de ses 360 unités de 1 000 ml, soit une utilisation moyenne de 17 fois par unité ;
- Réduction de la consommation d’eau potable : le lavage d’un contenant réutilisable prend beaucoup moins d’eau que la fabrication et le recyclage d’un contenant à usage unique ;
- Réduction des matières résiduelles : 2 300 boîtes à lunch et 6 135 bols repas, soit 468 kg de déchets évités grâce aux activités de Resto Plateau.
Subventions
Information non disponible
Finaliste
Développeur de la technologie
